Vuoi aumentare le porzioni di pesce nel tuo menù settimanale ma non hai fantasia? Ecco la ricetta giusta per te: filetti di spigola gratinati con le verdure. Puoi usare pesce diverso, combinazione di verdure diverse, per un gusto ogni volta nuovo e mai noioso.
Provalo in questa versione e man mano arriva con le giuste sostituzioni alla tua preferita, vedrai che il pesce non mancherà più nella tua spesa settimanale!
Aperitivo o merenda sfiziosa? In ogni caso sono assolutamente da provare!
Che li prendiate in pescheria oppure al banco freschi del vostro supermercato, dovete provare il salmone al forno così: semplicissimo, gustosissimo, da accompagnare con insalata e una porzione di carboidrati secondo il vostro piano alimentare. La ricetta completa sul mio Blog di cucina.
Leggero, gustosissimo, molto scenico… La vostra prossima ricetta light preferita! L’antipasto (o il secondo freddo) ideale anche per un invito a cena/pranzo con amiche rigorosamente a dieta.
Va preparato con almeno un giorno d’anticipo perché richiede almeno 24ore di riposo per compattarsi e poter essere tagliato a fettine. Ma questo è un vantaggio! Può, infatti, essere conservato in freezer consentendovi di organizzarvi per il meglio per la vostra occasione speciale. E se proprio le fettine non riescono o non avete tempo di aspettare per il riposo, potete sempre tagliare il tutto a tocchetti e servirlo ugualmente in insalata!!!
Per la cottura del Polpo ho seguito praticamente alla lettera quella proposta da Sonia Peonaci su Giallozafferano, qui il link, in cui troverete anche la videoricetta che vi consiglio di guardare in ogni caso, per avere più chiari i passaggi della ricetta.
Ingredienti
| Per la cottura del polpo | ||
| 1,5 kg* | polpo (intero)** | |
| 1 | carota | |
| 1 | costa di sedano | |
| 1 | cipolla | |
| 6 | bacche di ginepro | |
| 4 | grani di pepe | |
| 2 | foglie di alloro | |
| q.b. | sale | |
| Per condire e servire | ||
| q.b. | olio | |
| q.b. | aceto o succo di limone/arancia | |
| q.b. | aglio | |
| q.b. | prezzemolo | |
| q.b. | bacche rosa |
*è preferibile preparare almeno 1 kg di polpo, altrimenti non avrete uno spessore adatto per tagliarlo a fette. Il ho usato un polpo di circa un chilo.
** ricordatevi di chiedere al vostro pescivendolo se il polpo è già stato congelato. Se si, non sarà necessario batterlo con il batticarne per intenerirlo. Diversamente dovrete provvedere voi stessi.
Procedimento Continua a leggere…
Cous cous con salsiccia e zucchine (15/20 min):
Preparare il cous cous secondo le indicazioni sulla confezione (5 min) e conditelo con uno o due cucchiai di olio e sale.
Scaldare una padella di acciaio sul fuoco senza grassi, quindi cuocere a fuoco vivo la salsiccia spezzettata (5 min). Intanto tagliare la zucchine a cubetti e versarla in padella. Lasciar cuocere insieme altri 3 o 4 minuti, eventualmente con il coperchio. Aggiungere sale e pepe.
Nel vostro portapranzo sistemare da un lato il cous cous, e dall’altro lato la carne con la verdura (oppure se preferite mischiate tutto, ma così andrà via più tempo!!). Pronto! Velocissimo da preparare, molto utile per la pausa pranzo in ufficio!
Ieri un’amica e passata a trovarmi per pranzo, allora ho deciso di arricchire in maniera un po’ diversa (e al mio solito svuotafrigo) la pasta e fagioli che avevo in programma. Voto? 10+scarpetta!!! ahahahaha
Ingredienti per due persone:
Procedimento:
E’ stata ottima, la mia amica che non è a dieta ha fatto la scarpetta!!! 
Voglia di pizza ma è troppo tardi per impastare? La vostra pizzeria a domicilio ha il turno di chiusura? siete a dieta e non volete peccare troppo??
La finta pizza è un’ottima soluzione! Ogni tanto anche da Cotto e Mangiato esce fuori qualche buona idea!!! Dedicata a Lilla! 
Non vi sembra poi tanto finta??? Effettivamente in alcune zone d’Italia in certe pizzerie il dubbio che servano piadine invece delle pizze resta. Ecco come ho preparato questa.
Ingredienti per due finte pizze:
Procedimento:
Provatela e ditemi che ve ne pare!
Oggi questa bella giornata di sole e il profumo di primavera che inizio ad avvertire per strada mi hanno suggerito questo piatto che è una festa per tutti i 5 sensi, e ancora una volta le zucchine sono riuscita a farmele piacere. Provateli e un grosso sorriso vi si stamperà in faccia. Ottimi anche come soluzione per il pranzo in ufficio
Ingredienti per 10/12 rotolini:
Procedimento:
Ho completato il piatto con una frisella con pomodori e due cucchiaini di olio: 10+ La frutta meglio ometterla perché sostituita dai pistacchi! 
Provateli e ditemi se non sono una festa per papille, naso e dita!!!
Un secondo freddo o un antipasto sfizioso e ricco di gusto. Sostituendo la maionese con lo yogurt anche a dieta possiamo concederci una bella insalata capricciosa con i fiocchi! 
Ingredienti (per 4 persone):
Procedimento:
Kcal per porzione: 111, grassi tot. 1,2g.
(aggiungendo la maionese le cal. diventano 121 a porzione, grassi 4g.)
Un primo diverso e gustoso, velocissimo da preparare: l’ideale per una cena tra amiche a dieta. La ricetta è la mia personale “variante light” di quella che ho proposto qui, e la foto, mi perdonerete, è quella della versione non light!
Ingredienti (a porzione):
Procedimento:
Kcal per porzione: 481 – grassi tot. 22g
MenoPanza 